El Glosario de hoy es algo más extenso y especial de los que solemos hacer habitualmente ya que lo que vamos a hacer es explicar y descubrir términos relacionados con la Hostelería para que, tanto si eres emprendedor, tienes un negocio o simplemente eres un cliente de estos establecimientos, puedas entender la “jerga” que se usa en este sector.
Existen muchos términos relacionados con la hostelería por lo que vamos a hacer una pequeña selección de aquellos que puedan ser más interesantes, relevantes o incluso curiosos.
Términos relacionados con la Hostelería
- Agüista – Término que designa a los usuarios de los spa o balnearios.
- Amenities o Amedidades – Son aquellos artículos de acogida que podemos encontrar al llegar a una habitación de hotel como los productos de aseo o las zapatillas, la bata, el jabón…etc
- Desbarasar – Palabra que proviene del francés débarasser y hace referencia a la retirada por parte del camarero de los servicios de la mesa.
- Garni – Hace referencia a aquellos alojamientos que no disponen de restaurante propio.
- Gueridón – Las mesas que usan los camareros para colocar los cubiertos, emplatar o para lo que necesiten son las mesas gueridón.
- Menú Engineering – Es la técnica por la cuál se determinan tanto los precios actuales como futuros, así como el contenido de los menús de los restaurantes.
- Rank – Panel donde se representan todas las habitaciones de un hotel y su estado, si estan ocupadas, libres…etc
Es un término que cada vez más se está perdiendo dejando paso a los software para los hoteles. - Yield Management – “Proceso o estrategia que los operadores hoteleros utilizar para maximizar sus ingresos por habitación de hotel en el logro de un equilibrio adecuado entre tarifas y ocupación que genere los mayores ingresos.”
Estos son los 8 términos relacionados con la hostelería que os hemos traído hoy pero hay muchos más que pronto podremos descubrir juntos.